آنالیز، فرآوری و بسته بندی عسل
جهاد دانشگاهی یاسوج
اهداف اجرایی مرکز:
- اعتمادسازی در زمینه مصرف عسل توسط مردم.
-ارائه بسته بندی های بازار پسند با هدف ارائه در بازار داخل و بعضاً صادرات
- مرجعی برای استانداردسازی و بسته بندی عسل زیر نظر متخصصین دانشگاهی.
-انجام طرح های تحقیقاتی جهت تولید محصولات عملگر و دانش بنیان.
- شناسایی عسل های طبیعی استان و جداسازی آنها بر حسب ویژگیهای کیفی مختلف از جمله عسل های با آنزیم زیاد، عسل های با آنتی اکسیدان زیاد، عسل های با میزان فروکتوز بالاتر و عسل های با ساکارز کم.
خدمات قابل ارائه در این مرکز:
-در سالن تولید، بسته بندی عسل در شیشه های 250 و 500 گرمی با مشخص بودن میزان درصد قند بر روی لیبل عسل انجام خواهد گرفت.
-تاسیس آزمایشگاه کنترل کیفی و شیمیایی عسل و گیاهان دارویی که در حال خدمات زیر در حال انجام است:
1-تعیین درصد ساکارز، 2-تعیین نسبت فروکتوز به گلوکز، 3-تعیین ph
4-آزمون فعالیت دیاستازی کمی و کیفی، 5-آزمون پرولین، 6-تعیین میزان (هیدروکسی متیل فورفورال) hmf، 7- تعیین اسیدیته آزاد، 8-آزمون رطوبت، 9-آزمون فنول کل عصاره ها، 10-عصاره گیری سوکسله، 11-عصاره گیری تحت خلاء، 12-اسانسگیری، 13-تیمارکردن نمونه ها با حمام اولتراسوند.
به مدیریت : مهندس مرتضوی
یاسوج-بلوار کاشانی-نبش کاشانی 19-جنب مرکز آنالیز، فراوری و بسته بندی عسل جهاد دانشگاهی یاسوج
